La pasturale è un piatto conviviale, tipico delle festività o di cene tra amici. Consiste nella lenta cottura, un una "caurara", ovvero in un calderone, di una pecora con gli odori.

Ingredienti

• Carne di pecora
• sedano
• carote
• patate
• cipolla
• peperoncino
• odori vari
• sale

Procedimento

Fate bollire la carne di una pecora per una mezza giornata in un grande recipiente, a fuoco dolce.

Durante la cottura aggiungete il sedano, le carote, le patate, le cipolle e gli odori.